Chai - Tee

Chai ist mehr als nur Tee. Der wahre Teegenießer wird begeistert sein, wenn er zum ersten Mal in seinem Leben einen Chai Tee trinkt. Chai Tee ist nicht einfach nur ein Tee, sondern eine Zubereitung für genüßliche Momente. Anders als Teesorten hier zu Lande unterscheidet sich der Chai Tee in seiner Zubereitung und Zusammensetzung vom herkömmlichen Tee. Jedoch gibt es im Grunde kein klassisches Rezept, denn die Zutaten variieren stets, von Tradition zu Tradition und von Familie zu Familie. Aber es gibt bestimmte Zutaten, die einen typischen Chai ausmachen und von anderen Tees unterscheiden. Als Grundlage dient ein Schwarztee, hinzu kommen verschiedene Gewürze, je nach belieben sind dies meist Kardamom, Ingwer, Zimt, Pfeffer oder Nelken. Abgerundet wird der unvergleichliche Geschmack mit Milch und Süße in Form von einer beliebigen Zuckerart oder Honig. Am schönsten ist es, wenn man sich seine eigenes persönliches Rezept kreiert und zu Hause zubereitet. Der aromatische Duft, der sich zart verbreitet, wenn die Gewürze zum kochen gebracht werden, lässt einen an ferne Länder und kulinarische Köstlichkeiten denken. Und das zu Recht. Der Chai Tee hat seinen Ursprung im asiatischen Raum. Das Wort Chai bedeutet übersetzt im Prinzip nichts anderes als Tee, die klassische Zubereitung dieses Chai mit Schwarztee, Milch, Süße und Gewürzen beruht jedoch auf indischer Tradition. Dort wird der Tee geliebt, er ist sogar Nationalgetränk und jede Hausfrau hütet ihr eigenes Rezept. Die Variationsmöglichkeiten sind ja auch groß, ob man nun braunen Zucker oder Waldhonig wählt, Vollmilch oder Soyamilch, sogar die Schwarzteesorte nimmt großen Einfluss auf den Geschmack. Hinzu kommen noch die vielen Gewürze, die jeden Tee einzigartig machen. Kein Wunder, dass jede Familie von sich behauptet, sie hätten das beste Rezept.
Gerade die Gewürze machen diesen Tee so kostbar. Denn Kardamom, Ingwer und Pfeffer sowie viele andere haben eine hohe Bedeutung im Ayurveda. Sie beleben den Körper sowie den Geist und fördern die Verdauung, das merkt man auch, wenn man einen Chai trinkt. Ingwer erwärmt von innen und stärkt das Immunsystem. Gerade diese Heilkräfte der Gewürze machen den Chai Tee zu mehr als nur einem Tee. Man tut sich und seiner Gesundheit etwas gutes mit jeder Tasse Chai. Die köstliche Mischung aus Schwarztee, Milch und Süße wird jedoch nicht nur in Indien getrunken, auch in Afrika kennt man ihn. So haben die Massai ihren eigenen Chai und dieser wird anstatt mit Schwarztee mit Rotbuschtee zubereitet.